“我吃的东西从哪里来？是不是优质、安全、绿色？ ”4月12日，由省消保委、省律师协会联合主办的一场以食品药品安全为主题的座谈会在合肥举行。来自律师界、企业界、监管部门等70多名代表，就如何食品药品安全展开了热烈的交流和探讨。
食品安全，企业的责任不可推卸。 “安全是天，质量是命，质量安全，企业是第一责任人。 ”安徽百姓缘大药房连锁有限公司行政总监洪兰认为，要抓好生产经营企业负责人的教育培训，管理好生产经营过程中选址、采购、备案、加工、包装等环节，切实增强食品药品质量和安全，做到依法生产、规范经营。
从田间到餐桌，食品生产的源头很关键。 “应从食品生产的源头把关，杜绝使用不合的化学肥料和药剂。 ”安徽尊贵现代农业科技有限公司副总经理戴新认为，如果蔬菜水果在农残严重的土地上生长，使用的是大元素化学肥料，用严重污染的水体灌溉，这样生产出来的蔬菜水果即使看上去光鲜靓丽，但有几个消费者敢吃？
以“三只松鼠”为例，为了赢得消费者的信任，企业在监管上下功夫。 “我们结合自己产业特点，制定了具有松鼠特色的食品安全管理标准，通过清洁卫生管理、异物管理、虫害管理等15个章节，近百个条款对供应商质量和食品安全提出详细要求。 ”“三只松鼠”行政总经理潘道伟说，想要成为“三只松鼠”的供应商，除了要提供资质证明进行合规性查验，还必须通过条款中所有的食品安全审核，“每年都有供应商因没有通过审核被淘汰，但严苛的质量要求也推动了我们零食品质的提高。 ”
刚买的坚果上霉了？面条里面有杂物？生活中，遇到这些不顺心的事儿该咋办？省消保委鼓励消费者要勇于。
在座谈会上，省消保委副秘书长吴瑞卿举了一个例子。如果你在超市买了袋羊肉卷，但回家发现，包装上的说羊肉，食用方法上写的却是牛肉，这该怎么办？ “这种挂羊头卖牛肉的行为，属于包装上标注信息与实际产品不符，违反了消费者权益保。作为消费者应该拿起法律武器，要求超市赔偿损失。 ”吴瑞卿说。
但在生活中，一些消费者常常因缺乏鉴别食品安全的专业知识和消费者权益意识，让一些有了可趁之机。安徽省律师协会副会长李健，律师和社会要不断努力，总结典型案件，加强食品药品安全宣传，眼皮跳测吉凶净化食品药品市场。 “解决食品药品安全必须充分调动各方面力量，构建诚信的消费，形成社会共治的合力。 ”省律协消费者权益保律专业委员会主任孙卫东表示，必须进一步完善立法，强化立法机构与社会的交流；充分发挥执法与司法部门的监管作用、行业组织的自律作用、社会群众的监督作用，逐步形成“监管、企业自律、群众参与、社会监督”的食品药品安全工作新格局。（鲍亮亮）